Category Archives: Creamcheese

Cheese cake bọc socola :D

Đăng ngày: 12:53 26-11-2009

Bắt đầu lại ngó ngoáy với bánh và bột , cơ mà lười viết công thức lắm. Từ từ up sau vậy, hẹ hẹ

Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket

  1. Hà Ong

    20:49 16-04-2010

    oài bác ơi up công thức lên cho em xin với ạ.. đa tạ đa tạ
    Trả lời

    Lời bình :

  2. Na xinh

    17:00 27-11-2009

    Cái bánh này nhìn ngon nhỉ?. Mẹ Bông cho mẹ em công thức làm đi
    Trả lời

    Lời bình :

  3. nhinhi

    11:05 27-11-2009

    Chẹp! Thèm!
    Trả lời

    Lời bình :

  4. tho trang

    10:07 27-11-2009

    Nhìn thôi đã thấy ngon rồi mẹ X ạ hihi…Tiếc là hôm sinh nhật CC mẹ Thỏ chưa kịp thưởng thức bánh của mẹ X làm. Công nhận mẹ khéo tay thật đấy, chẳng bù cho mẹ Thỏ một tí hic hic…
    Trả lời

    Lời bình :

  5. ♪♫CHIP Kute♫♪

    16:31 26-11-2009

    Mẹ BB công nhận cực khéo tay, nghĩ là mẹ mình mà thấy tủi thân, hix
  6. bibongyeu

    bibongyeu

    21:12 26-11-2009

    Hì hì, cám ơn mẹ Chíp. Cơ mà tại mẹ Chíp chưa thử làm thôi, cũng ko khó mà. Mẹ Bông thì ko biết nấu nướng đâu hi hi :)
Posted in Cheese cake, Chocolate, Creamcheese, Hạnh nhân | Tagged , | Leave a comment

Passion cheese cake – Bánh phomat chanh dây, chẹp chẹp

Đăng ngày: 20:00 11-05-2009
Bánh này cũng nhờ sự tình cờ, ngon lắm nhá, chẹp chẹp. Bánh có vị ngậy của kem phomat và vị chua chua dịu của chanh dây, thêm cả mùi thơm của chanh dây nữa. Cơ mà ai ăn mà bị béo phì là mẹ Xoăn ko chịu trách nhiệm à nha
Tình cờ là do mẹ để bơ bị chảy, ai dè, lại tạo ra đế bánh rất mềm và ngon.

Photobucket

Công thức đây này:
1) Đế bánh:
- 1 cup bột mỳ đa dụng (125gr), Xoăn dùng bột mỳ Táo đỏ số 8
- 1 lòng đỏ trứng gà công nghiệp
- 1/4 cup đường bột (30-35gr): Xoăn dùng đường kính xay nhỏ

- 125gr bơ nhạt mềm (hoặc đun chảy): sẽ cho kết quả khác nhau

Cách làm đế bánh:
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào food processor, dùng nút pulse action (nút xay mạnh và nhanh giống máy xay sinh tố ý), ấn khoảng 15 giây hoặc cho đến khi nguyên liệu trộn đều:
a) nếu dùng bơ mềm: sẽ tạo thành viên hỗn hợp mịn.
b) nếu dùng bơ chảy: sẽ tạo thành hỗn hợp lỏng mịn (em này sẽ cho đế bánh mềm hơn)
Nếu ko có food processor, có thể bóp bằng tay cho đến khi có hỗn hợp mịn.
- Bật nóng lò trước ở 180độ C, lót giấy chống dính vào khuôn vuông 19cm.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy, dàn đều.
- Cho vào lò nướng khoảng 15 phút, bỏ ra để nguội khoảng 5 phút.

2) Phần bánh chính:
Nguyên liệu:
- Cream cheese: 300gr để mềm
- Đường kính (hoặc đường bột): 80gr
- Trứng gà CN: 3 quả
- Kem whipping: 100gr
- Chanh leo: 4 quả (lấy nước, bỏ hạt)
- Vani: 1/2 ống hoặc vài giọt vanilla e