Bánh xèo

Đăng ngày: 20:29 05-07-2009

Mấy hôm nay bạn Bông ốm, không chịu ăn uống tử tế gì cả, ăn cái gì cũng chỉ 1 tí là bạn ý bỏ. Ngày chủ nhật nghĩ ra làm bánh xèo, hy vọng bạn ý thấy lạ miệng sẽ ăn, nhưng mà bạn ý cũng chỉ ăn có 1/2 cái thôi. Thôi, bạn ý đang ốm nên chắc người khó ở, ăn ứ thấy ngon, khi nào bạn khỏe, mẹ làm nhiều nhiều món bạn thích để bạn ăn trả bữa giùm mẹ nha

Giờ là bánh xèo mẹ làm nè.

Nguyên liệu:
- 500 gr bột trộn sẵn mua ở siêu thị
- 500ml nước cốt dừa
- 500ml nước
- 1 gói bột nghệ (có sẵn trong túi bột)
- hành xanh

Pha bột:
- Cho 500ml nước cốt dừa + 500ml nước vào 500gr bột, khuấy đều cho tan. Nếu bột bị vón cục, rây hỗn hợp 1 lần là hết cục bột vón ngay.
- Đổ bột nghệ vào hỗn hợp bột để lấy màu vàng.
- Thái nhỏ hành xanh vào hỗn hợp bột.

Nhân bánh:
- 350gr thịt nạc vai có dính mỡ, thái hình quân cờ (hoặc thái hạt lựu to to 1 tí)
- 200gr nấm hương tươi, thái hạt lựu
- Vài cánh mộc nhĩ, ngâm rồi thái sợi nhỏ
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 200gr giá đỗ, rửa sạch.
- Ít hành khô thái nhỏ
- Ít hành phi (bán sẵn)

Làm nhân:
- Cho hành khô vào mỡ sôi, phi thơm rồi đổ thịt vào xào.
- Khi thấy mặt thịt se lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng. Cho hành tây vào, cho một chút nước mắm cho vừa miệng, xào chín nhân.

Làm bánh:
- Đặt 1 chảo chống dính lên bếp cho nóng.
- Múc 1 thìa dầu nhỏ, tráng đều trên mặt chảo chống dính, đổ bớt dầu lại vào bát, chỉ để dầu láng mặt chảo.
- Múc khoảng 2 thìa bột pha đổ vào chảo, láng bột trên chảo cho thật mỏng.
- Cho 1 thìa nhân thịt, 1 ít hành phi, 1 ít giá đỗ lên 1/2 mặt bánh.
- Đậy vung chảo khoảng 2 phút cho chín, mở vung, gập 1/2 vỏ bánh còn lại phủ lên nhân.
- Đậy vung khoảng 2 phút nữa cho bánh chín vàng.
- Mở vung, dùng thìa gỗ gạt bánh vào đĩa cho khỏi vỡ bánh.
Vậy là có bánh măm rồi.

Nước chấm: pha như nước chấm các món cuốn ý.
Cuốn bánh với các loại rau sống, ăn sẽ đỡ bị ngán.

Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket

Nguồn trích dẫn (0)
  1. xIu&bIn

    xIu&bIn

    11:31 17-07-2009

    sang nhà này lúc nào cũng thấy có cái ăn, :) )
  2. kelly-chen

    kelly-chen

    13:21 13-07-2009

    ngon quá

    ̣đầu tuần thật ấm áp nha bạn

    20080917162956Wedding127nho.gif picture by blogOStarLem360plus-albumPhotobucket

  3. Nhật Minh

    Nhật Minh

    11:00 12-07-2009

    chep!them qua!
  4. Blog của Tôm và Tép

    Blog của Tôm và Tép

    15:39 09-07-2009

    Nhìn ngon quá!

  5. TOMKIT

    TOMKIT

    19:04 08-07-2009

    Món này ngon, hấp dẫn thế..Mẹ em khoé tay ghê ha..lalala
  6. Mỳ

    Mỳ

    12:52 08-07-2009

    Hấp dẫn … hấp dẫn quá … cưng ơi!

    Hết ốm đi BB ạh, để mẹ còn hứng thú làm bánh cho chúng tớ nghía nè.

  7. Nghe'

    Nghe’

    11:21 08-07-2009

    Chẹp chẹp … nhìn đĩa bánh xèo thèm ghê, dưng cơ mà chị Bông khỏi ốm chưa mẹ?
  8. thocaokit

    thocaokit

    10:46 08-07-2009

    Bông làm ốm giống Kit òi. Bạn Kit chán lắm BB ạ, 3 ngày béo 7 ngày gầy

    Bông cố gắng ăn nhiều nhé, mẹ Xoăn làm ngon thế cơ mà

  9. ♥♥ Chuột Còi ♥♥

    ♥♥ Chuột Còi ♥♥

    10:30 08-07-2009

    Bông ơi hôm nay e đã khỏi hẳn chưa Bông? bố mẹ em thế nào rùi?
  10. MeBongBo

    MeBongBo

    08:23 08-07-2009

    hà hà, túm được nhà Bi Bông rồi
  11. Nhianhim

    Nhianhim

    21:49 07-07-2009

    Bánh ngon và đẹp thế mà bạn BB chỉ ăn có 1/2 cái thôi à, mang sang đây Nhia măm hết cho hi hi
    Hôm nay bạn BB đã khỏi ốm chưa? khỏi ốm nhanh để ăn bù bánh mẹ Xoăn làm nhé.
    Cảm ơn mẹ X về vụ cốc nhé.
  12. Lucky Bách

    Lucky Bách

    16:19 07-07-2009

    ui mẹ Bông tòan làm các món ngon k kà, chẹp chẹp……thèm quá
  13. bong

    bong

    08:55 06-07-2009

    ui me Bong that la kheo tay qua di, bo con Bong that la duoc nho,
  14. bong

    bong

    08:55 06-07-2009

    ui me Bong that la kheo tay qua di, bo con Bong that la duoc nho,
  15. Kòi

    Kòi

    01:43 06-07-2009

    chèm chẹp, bánh xèo em làm toàn bị ỉu :( để 1 lúc đã mềm, ko giòn lâu đc như ngoài hàng làm mẹ Bông ạ :(
    Nhìn ngon nhỉ mẹ Bông nhỉ :*
Bánh mặn, Chăm sóc con, Permalink

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


2 - = one

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>