Mứt dâu tằm, tức là không phải là quả dâu tây :)

Đăng ngày: 14:03 05-04-2010

Hôm nọ lượn lờ phố, Xoăn thấy gánh dâu tằm ngon (chả biết thế nào là ngon đâu, thấy đẹp đẹp, mọng mọng, to to thì cho là ngon, hề hề, đoảng nhể), tha 2 kg về, hỏi bà ngoại cách làm.

Đầu tiên là phải rửa sạch, bỏ cuống, rửa nhẹ tay cho dâu không bị nát. Nước rửa cuối là rửa bằng nước đun sôi để nguội.

Ngâm 1kg dâu với gần 1 kg đường, cứ 1 lớp dâu, 1 lớp đường. Ngâm vào cái hũ có nắp cho khỏi bị bọ. Sau 3-4 hôm, chắt nước cho vào bình, để tủ lạnh. Nếu thấy dâu còn mọng nước thì lại đổ đường ngâm tiếp. Trưa nay vừa uống thử nước dâu pha với nước đun sôi để nguội, uống ngon phết, nghe nói là uống nước dâu thì ngủ tốt lắm đóa. :) )) Thế là hè này có thêm 1 loại nước giải khát.

1 kg dâu còn lại, cho vào 1 cái nồi to, cho 600-800gr đường vào, thêm 1 xíu nước cho đỡ bén nồi và bắt đầu đun. Iẹp, đun bạn này hơi lâu, hơi bị tốn ga. Đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho khỏi cháy ở dưới đáy. Đun đến khi sôi và cạn bớt nước. Dâu này ra nhiều nước lắm nên không chờ được đến lúc nó cạn hết nước đâu. Đun đến khi nào nước sánh sánh, trông vẫn có vẻ nhiều nước, nhưng để nguội là mứt sẽ sánh và đặc lại.
Ăn với bánh mỳ ngon lắm nha. Thu được khoảng 700g mứt dâu, cho vào 2 cái lọ thủy tinh, cất tủ lạnh. Mấy hôm nữa vác ra làm bánh

Ảnh đây, nhưng quên mất ko để lại vài quả dâu tươi để minh họa :)

  1. Lucky Bách

    Lucky Bách

    09:30 08-04-2010

    đọc 1 lúc 4 enchi, chỉ tòan khen mẹ đảm vàkhéo thôi, cái gì vô tay mẹ cũng thơm ngon hấp dữn hết!!! Em kết mấy bộ chén bát ly tách BT quá đi mất – bố Tròn quả là đáng khen!!!
  2. Na xinh

    Na xinh

    11:52 07-04-2010

    Mẹ Bông đảm quá đi mất, chả bù cho mình đi làm về ăn uống, con cái chả còn thời gian mà bánh với trái
  3. Bé Thỏ trắng

    Bé Thỏ trắng

    13:54 06-04-2010

    hị hị bác X khéo tay ghê, ở gần bác thể nào em cũng được khen khéo tay…bằng nửa bác. Nhà bác X có nhiều cái cốc, cái đĩa đẹp đẹp nên nhìn cũng khá bắt mắt

  4. Nhím & Táo

    Nhím & Táo

    08:20 06-04-2010

    Mẹ Xoăn siêng ghê. Đúng rùi, nghe nói là uống nước này ngủ phê lắm ớ!
Chíp Mẹ, Tom Tep and Ong Mẹ like this.
  • Thịt Viên Chiên ‎^^!! ngon the ạ :X!! nhà em thì hay ngâm đường làm nước dâu, rồi bã dể kẹp bánh mì, cũng ngon lắm ạ :X

    April 3, 2010 at 8:00pm ·
  • Hong My hồi xưa nhà em có cây này, ko bít quý trọng gì toàn vặt quả vứt lung tung, thấy chị làm lại nhớ quá :) , nhìn màu sắc rất ngon ạ

    April 3, 2010 at 9:33pm ·
  • Huong Thi Mai Pham thui, nười nàm nắm, xin cho nhanh!hề hề

    April 4, 2010 at 1:01am ·
  • Ong Mẹ híhí,, ngon quá!!!

    April 4, 2010 at 10:56am ·
  • Trần Thu Hương mỗi lần đọc mấy món bánh mẹ chị BB làm, mẹ em lại thầm xí hổ :(

    April 5, 2010 at 9:38am ·
  • Tom Tep chị đang tiết nước bọt, ực ực

    April 6, 2010 at 1:09am ·
  • Chíp Mẹ Lâu lắm ko đc măm quả này, từ hồi học cấp 1 + cấp 2, thèm quá!

    April 6, 2010 at 10:07am ·
JamPermalink

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


+ eight = 16

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>