Choco chip Passion Cup cakes (Cupcake chanh leo socola chip)

Đăng ngày: 19:46 06-04-2010

Lâu lâu không làm cupcake, hôm nọ lượn lờ blog của một em trong hội bánh, thấy em ý làm cupcake ngon quá, tự dưng lại thèm. Về làm lại, thử nghiệm luôn công thức Challenge 1 của hội bánh. Cám ơn các bác đã cho công thức ngon thế, em chỉ hơi modife dựa trên công thức cơ bản thui.

Công thức nhé: (công thức gốc là 1/2 nguyên liệu, nhưng mình tham nên làm gấp đôi: được 24 em nhỏ và 12 em to)
- 220g đường (mình bớt đường so với CT vì ko thích ăn ngọt – 200g)
- 220g bơ nhạt để nhiệt độ phòng cho mềm
- 220g bột mỳ đa dụng
- 1 thìa cà phê (1tsp) baking powder (bột nở)
- 4 trứng gà CN (60g/quả)
- 1 tsp vanilla essence
- 15ml sữa tươi ko đường
- 1 quả chanh leo (bỏ hạt, lấy được khoảng 15ml nước chanh)
- Hạt choco chip (ít nhiều tùy sở thích)

Cách làm:
- Đánh nhuyễn bơ với đường
- Lần lượt cho từng quả trứng vào đánh cùng
- Tiếp theo cho vanilla essence, sữa và nước chanh leo vào hỗn hợp trên.
- Rây bột và bột nở vào hỗn hợp bơ trứng
- Trộn nhẹ nhàng bằng phới hoặc muôi gỗ cho các thành phần hòa trộn đều nhau, gần trộn xong thì cho hạt choco chip vào trộn cùng (chú ý ko trộn quá lâu sẽ làm chai bánh)
- Lấy 2 cái thìa nhỏ để múc hỗn hợp bột vào khuôn giấy cupcake đã được bôi bơ sẵn
- Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C, nướng bánh trong vòng 20 phút với khuôn to, hoặc 12-14 phút với khuôn nhỏ (khi thấy bánh vàng, có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô, ko còn ướt là bánh chín)
- Để nguội và trang trí (nhưng tớ lười nên chỉ ăn mộc thôi)

Thành phẩm đây:


Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket
Và bên trong của em nó

Photobucket

Nguồn trích dẫn (0)
  1. Bé Thỏ trắng

    Bé Thỏ trắng

    10:23 07-04-2010

    ủa trứng cũng phải cân hả bác

  2. Bé Thỏ trắng

    Bé Thỏ trắng

    10:22 07-04-2010

    bác bày biện hấp dẫn quá ăn bánh cùng với 1 cốc coffee hay trà thì còn gì bằng
  3. Nhím & Táo

    Nhím & Táo

    10:13 07-04-2010

    Chít thật, cứ chui vào đây là chít vì thèm!
  4. Hà Ong

    Hà Ong

    09:14 07-04-2010

    híhí..cảm ơn bác nhiều lắm!!!
  5. YUMI&KEN

    YUMI&KEN

    01:06 07-04-2010

    Chẹp , ngon thiệt. Hấp dẫn quá mẹ ơi
Cupcake & MuffinPermalink

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


- 2 = two

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>