Tag Archives: Bữa ăn

Waffles

Mua máy làm Waffles từ lâu roài, nhưng mới làm có 1 lần vì lười rửa máy. Híc, máy dùng điện nên mỗi lần cọ rửa mất thời gian lắm. Thế mà tự dưng hôm nọ nổi máu làm, vác ra hì hụi trộn, rồi nướng, rồi rửa, chẹp, mất bao thời gian. Nhưng bạn Bông lại khoái cái bánh nầy (mà hình như bạn ý chưa chê bánh nào của mẹ cả, Bông nhờ he he). Nhìn bạn ý dùng đôi tay bé xinh, đưa bánh cho mẹ rót mật ong hay socola lên trên, rồi hì hụi tự cuộn tròn và măm măm, iu lắm nhớ. Hôm hết bánh còn dặn mẹ: “Lúc nào mẹ lại làm bánh vuông cho con nhé, ngon lắm.” Mẹ sướng, cũng bõ công rửa máy, con nhờ.

Công thức đây (mình xin của bác Rùa. Cám ơn bác nhiều nhiều.)

Nguyên liệu:

- 250g bột mỳ đa dụng (có thể trộn lẫn 1 phần nhỏ bột mỳ đen, cái này mình không có nên thôi)

- 420ml sữa tươi (không đường)

- 2 trứng gà, tách lòng trắng riêng

- 10-30g đường (tùy theo khẩu vị ngọt/nhạt, và các loại syrup hay đường bột dùng kèm)

- 1 chút vani

- 2g muối

- 1 chút bột quế

- 15g bột nở

- 120g bơ chảy

- chút dầu ăn để phết khuôn

Cách làm:

-          Trộn đều bột, sữa, lòng đỏ trứng, muối, vani, đường, bột nở, bột quế, dầu ăn.

-          Đánh bông lòng trắng, trộn nhẹ vào hỗn hợp bột ở trên.

-          Bật máy nóng khoảng 5 phút. Dùg chổi silicon phết 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh. Múc 1 muôi bột đổ vào khuôn.  Đậy nắp.

-          Khi máy sẽ tự tắt bật tuỳ theo nhiệt độ, không mở máy trong phút đầu tiên.

-          Sau 3-4 phút hoặc khi không thấy có khói từ máy bay ra nữa là bánh chín. Nếu thích vàng hơn thì để thêm chút nữa.

-          Dùng muôi gỗ xúc bánh ra đĩa. Để bớt nóng tí rồi rót mật ong, mứt, kem tươi đánh bông hoặc sốt socola vào, và chén thôi. Món này mà dùng để ăn sáng cũng thích lắm đấy.

Posted in Pan cake & Waffles | Tagged , | Leave a comment

Bánh mỳ gối – Amish White Bread

Thấy mọi người khen loại bánh này lắm nên mình cũng muốn thử. Công thức này khá giống với công thức của máy làm bánh mỳ mà trước đây mình vẫn thường làm, nhưng lười nên toàn để máy làm từ A đến Z. Lần này mình thử với bạn Kitchen Aid nhá :) , nhân tiện thử sử dụng dụng cụ cắt lát bánh mỳ gối (mua từ lẩu từ lâu nhưng lười quá nên giờ mới lôi ra làm hì hì).

Cách làm tổng hợp từ blog của bác Nguyetva và bạn Mickey_Bee. Thankiu bác, thankiu Bee :) . Bánh rất ngon và healthy.

Nguyên liệu

- 235ml nước ấm
- 50~60gr đường (mình chỉ dùng 50gr thôi, vì sợ ngọt)
- 10gr men active dry yeast (mình dùng 7gr men Instant của Mauripan)
- 5gr muối
- 30gr dầu ăn
- 410gr bột mỳ Cái Cân

Thực hiện

1. Hòa tan đường với nước ấm, cho men vào khuấy đều.
2. Bột + muối + dầu ăn cho vào tô trộn của máy. Đổ (1) vào bột, cho máy chạy ở tốc độ 2 (dành cho trộn bột bánh mỳ), nhào tới khi bột mịn, dai (khoảng 15 phút).

3. Cho bột vào một tô, phủ kín mặt tô bột bằng khăn ẩm, ủ trong vòng 1h hoặc tới khi bột nở gấp đôi.
4. Đấm bột xuống để loại bỏ khí sinh ra trong quá trình ủ. Tạo hình tùy thích. Mình dàn bột ra rồi cuộn vào, cho vào khuôn bánh gối 10 x 10 x 25 (hơi thiếu bột 1 chút, có lẽ lần sau tăng thêm nguyên liệu thì bột sẽ nở đều khuôn, ko bị méo.)

5. Ủ bánh khoảng 45 phút nữa. Thời tiết lạnh thì mình ủ 60 phút.
4. Nướng nhiệt 180 độ C, trong vòng 40 phút. (cái này phải căn theo tuỳ lò vì công thức gốc có 175 độ trong vòng 25-30 phút thôi)

Mời mọi người ăn sáng:1 lát bánh với chút bơ và cốc nước hoa quả nhé

Posted in Bread & buns | Tagged , | Leave a comment

Bữa sáng và bữa tối của em (1)

Đăng ngày: 12:53 08-10-2009 Mào đầu trước là Xoăn viết chỉ nhằm mục đích sau này có em bé thứ 2 thì còn nhớ được là trước đây mình cho Bông ăn gì. Không hề có ý định khoe là … Continue reading

Posted in Chăm sóc con, Nhật ký con yêu | Tagged , | Leave a comment

Đơn giản sáng cuối tuần :D – Pan cake

Đăng ngày: 11:16 30-09-2009

Chỉ có ngày cuối tuần, mẹ mới có đủ thời gian để làm bánh ăn sáng cho em Bông. Vì bánh pan cake tuy cách làm đơn giản nhưng muốn đẹp đẹp 1 chút thì cũng phải tốn thời gian đấy, nhất là với loại vụng về như mẹ Xoăn. Đây là loại bánh đầu tiên mẹ Xoăn làm, và cũng là loại bánh khiến mẹ bắt đầu đam mê bánh trái. Có lẽ nó là loại bánh mà mẹ làm nhiều lần nhất từ trước đến giờ, bi giờ mẹ lại càng thích làm vì nó gắn với bộ phim mà mẹ yêu thích: “Vườn sao băng”.

Mẹ mê diễn viên trẻ đẹp của phim, mê tình yêu của 3 nhân vật Jandi, Gu Jun Pyo và Ji Hô. Tình yêu của họ thật đẹp, thật trong sáng và thật đáng yêu. Nhưng có lẽ mẹ thích tình yêu của Ji Hô dành cho Jandi hơn. Dù Jihô trông hơi giống con gái, hơi ủy mị, chứ ko đàn ông như Gu Jun Pyo nhưng tình yêu của Ji Hô đối với Jandi thì thật sự là tuyệt vời. Trong tình yêu của Ji Hô có sự chờ đợi, sự che chở, sự quan tâm chăm sóc, sự chia sẻ và sự hi sinh
…Chờ đợi dù biết tình yêu của mình dành cho Jandi không được đáp lại
…Che chở khi Jandi gặp sự cố
…Quan tâm chăm sóc người mình yêu bất kỳ lúc nào có thể
…Chia sẻ sự đau đớn của Jandi khi bị Guo Jun Pyo bỏ rơi
…Và sự hi sinh: chấp nhận yêu đơn phương vì hạnh phúc của người mình yêu và của người bạn thân.

Xoăn không phải là người mê phim Hàn nhưng thực sự bộ phim này đã để lại trong Xoăn ấn tượng khó phai. Từ trước đến giờ (ko nói phim Tây nhé) thì chỉ có 3 phim của châu Á thực sự làm cho mẹ thích: đó là “Vườn Sao Băng” (Hàn quốc), “Thời đại Kim tiền” (Hong Kong) và “Sắc giới” (Trung quốc).

Vậy cái bánh pan cake này nó nằm ở chỗ nào trong phim nhể?
À, là cái bánh mà Jihô hỏi Jandi cách làm để làm cho chị người yêu đầu tiên ý. Đây cũng là cái bánh mà Jihô làm cho Jandi ăn, rồi tự tay rót sốt dâu lên trên bánh cho Jandi ý, cử chỉ tuy nhỏ nhưng đầy sự quan tâm chăm sóc.

Cơ mà bánh của mẹ Xoăn thì Bông chấm với sốt socola nhé, ứ phải sốt dâu hề hề Kèm theo là một cốc sữa đậu nành nóng mẹ vừa làm nữa nhé, đảm bảo đủ chất hi hi

Bánh nè

Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket

Nguồn trích dẫn (0)
  1. Hà Ong

    20:52 16-04-2010

    haha bác mê cả Sắc Giới cơ à.. chẹp chẹp toàn cảnh hót hòn họt
    Trả lời

    Lời bình :

  2. diadoi

    12:45 18-10-2009

    A, vu banh pancake, neu ca nha bac hay an mon nay thi sang  nha em em share cho 1 nua lo Maple Syrup nhe. Em mua ca 1 lo to ma. .The ma hom qua em ko nho :(
    Trả lời

    Lời bình :

  3. diadoi

    12:41 18-10-2009

    Hehe, tinh yeu oi, bac co loi mo dau cho cai banh Pancake nay hay qua  . Nhung em van thich Goo Jun Pyo – Lee Min Ho hon bac a . Khi nao bac chuyen sang thich Min Ho thi bao em nhe
    Trả lời

    Lời bình :

  4. Na xinh

    16:18 07-10-2009

    Giá mình vụng đượpc như mẹ Xoăn nhể? Eo vụng mà biết làm bánh, làm sữa đậu nành …he he
    Trả lời

    Lời bình :

  5. Cosbe

    08:40 05-10-2009

    Tớ làm bánh này hay ăn với mật ong..hehehe nhưng chả đẹp được như Xoăn.
    Trả lời

    Lời bình :

  6. xIu&bIn

    17:28 02-10-2009

    lúc nào cũng phục mẹ Xoăn vì độ khéo léo và chăm chỉ. Hihi, mẹ Xíu thì còn lâu mới làm đc bánh nhá! :D
    Trả lời

    Lời bình :

  7. Lucky Bách

    11:25 02-10-2009

    chẹp chẹp thèm…………
    Trả lời

    Lời bình :

  8. Bình luận riêng

    Mẹ Khánh Nam

    15:30 01-10-2009

    Hihi. Cái dẫn bài của mẹ Xoăn ấn tượng quá!

    Nhìn mẹ Xoăn trổ tài bánh trái mà ngưỡng mộ quá!
    Cảm ơn mẹ đã sang động viên 2 mẹ con Nam nhé!
    Trả lời

    Lời bình :

  9. Gà Chọi

    11:50 01-10-2009

    Ôi nhìn ngon quá mẹ nó ơi! Hấp dẫn vãi chưởng. Con tớ cũng sàn tuổi con cậu. Tớ xem cugnx nổi hứng muốn làm bánh quá! thèm đc làm bánh chăm con đảm dang như mẹ nó quá! Hãy cho mình công thức làm bánh này với nha & cốc socola pha the nào? hay chỉ là socola đun chảy?

    Trả lời

    Lời bình :

  10. Nhianhim

    23:49 30-09-2009

    hi hi mẹ Nhia cũng mê bánh pancake lắm, nhưng lười làm, toàn đi ăn rình thôi.
    ko ngờ mẹ BB cũng lãng mạn phết nhỉ, mẹ Nhia giờ sợ xem phim dài tập lắm, vì ko có thời gian, hic hic,
    Trả lời

    Lời bình :

  11. YUMI&KEN

    21:21 30-09-2009

    ực ực, ngon quá. Buổi sáng ăn thế này tjì đảm bảo chất lượng BB nhỉ???

Posted in Chăm sóc con, Pan cake & Waffles | Tagged , | Leave a comment

Linh tinh trước khi đi măm măm nào. :)

Đăng ngày: 19:38 18-07-2009 Mẹ vừa đi gặp cô giáo sửa luận văn, mất 4 tiếng đồng hồ , mệt phờ râu trê. Chị Lan lại về quê nên mẹ lười, ko nấu cơm, ra ngoài ăn vậy. Dạo này … Continue reading

Posted in Chăm sóc con, Nhật ký con yêu | Tagged , , , | Leave a comment