Tag Archives: Giải khát

Giải khát với chè đỗ đen và thạch sương sáo

Đăng ngày: 20:16 18-07-2010

Chè đỗ đen thì ai cũng biết nấu rùi, một món giải khát đơn giản và ngon, tốt cho sức khỏe hề hề.
Thường thì mọi người hay ninh bằng nồi áp suất, nhưng Xoăn sợ dùng cái nồi đấy nên dùng nồi ủ.
Cách làm:
- 180-200g đỗ đen, rửa qua cho sạch bụi, cho vào nồi ủ, rồi đổ nước vào đặt nồi lên bếp đun sôi (lượng nước nhiều hay ít tùy ý).
- Đun sôi khoảng 5 phút thì bắc ra, thả vào vỏ nồi ủ. Ủ khoảng 2-3 tiếng (trong lúc ủ là nồi vẫn sôi đấy). Nếm thử hạt đỗ đen xem đã nhừ chưa.
- Chắt nước đỗ ra 1 cái bát, chỉ để hạt đậu lại trong nồi.
- Cho 250g đường (thêm bớt tùy khẩu vị nhé) vào xào với đỗ cho ngấm, rồi đổ nước đỗ đen vào đun sôi lại. Thế là có nồi chè đỗ đen rùi.

Thạch sương sáo (chính là thạch đen ngoài chợ hay bán, nhưng Xoăn mua gói bột thạch sương sáo về tự nấu.) Tuy thạch ko giòn được như ngoài chợ, nhưng đảm bảo hơn.
- Nấu thạch sương sáo theo hướng dẫn, tuy vậy, có mấy típ sau giúp thạch ngon, khá giòn và ko bị đắng.
- Đổ 50g bột thạch (1 gói) vào nồi, cho 100g đường và đổ 850ml nước vào.
- Khuấy đều và ngâm bột trong nước khoảng 1 – 1.5 tiếng, bột sẽ nở hơn và ko bị đắng.
- Sau đó đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun, vừa khuấy cho ko bị vón cục.
- Khuấy đến khi thạch sôi và mịn, đun thêm khoảng 5 phút nữa, rồi đổ vào khuôn. Để nguội, cho vào tủ lạnh.

Xử lý:
- 1 ít thạch, 1 ít chè đỗ đen, thêm 1 chút nước cốt dừa và 1 ít dừa sấy khô và măm măm :)

Posted in Baking and desserts, Đồ uống | Tagged | Leave a comment

Tào phớ homemade :D

Đăng ngày: 21:19 04-08-2009 Cám ơn bác Brian Thiên và bác Hua Bin đã cho em công thức ngon ngon và an toàn thế này ạ. Tặng hoa 2 bác ạ Yêu hai bác lắm lắm ạ Hôm nọ mẹ … Continue reading

Posted in Dessert, Đồ uống | Tagged , | Leave a comment

Giải khát nào

Đăng ngày: 11:48 28-06-2009 Dạo này đang mùa hè nên chả có bánh mấy, ngồi cạnh cái lò bánh thì chết mất, hị hị, mà trời nóng cũng chả có ai chịu ăn bánh cả, chỉ thích uống nước và … Continue reading

Posted in Dessert, Đồ uống | Tagged , , | Leave a comment

Sữa bắp

Mùa hè sắp tới rồi nên mẹ rục rịch chuẩn bị làm các món giải khát, chứ mùa hè mà ôm cái lò thì có mừ….hẹ hẹ. Nhất là từ sau khi bạn ốm, mẹ chú ý vấn đề ăn … Continue reading

Posted in Đồ uống | Tagged | Leave a comment